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Vin : Billecart-Salmon brut à oublier !

02 janv. 2006 20:17

Je l'ai goûté à côté d'un Egly-Oriet...
Egly était déjà reconnaisable à sa couleur, d'un jaune plus soutenu grâce au Pinot Noir très présent. Sa bulle était aussi plus fine.
Au nez, Billecart est imprécis et en bouche, le dosage est trop lourd, il masque mal une acidité verte... une très grosse déception.
Par contre Egly-Ouriet est au top.

2 réponses

  • 02 janvier 2006 22:59

    quelques questions au connaisseur:

    - combien de temps peut on le conserver avant de le boire, pour le millésimé et le non millésimé, en brut tradition.

    -avez vous déja testé la cuvée de Vigny ( je ne suis plus sur du nom)

    -1 ou 2 idées d'amuses bouches, si vous jugez utiles de l'en accompagner...

    salutations...

  • 03 janvier 2006 07:52

    Je ne conserverais pas le Brut Tradition, même si 2 ans de cave ne devraient pas l'effrayer...
    Pour les cuvées millésimées, tout dépend de l'année... si vous trouvez des 1996, gardez-les quelques années en cave.
    Je n'ai pas encore testé les autres cuvées, mais cela viendra car je vais faire d'Egly-Ouriet le fer de lance de mon rayon Champagne... avec Bollinger et Jean Lallement.

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