Wefood : le supermarché danois qui lutte contre le gaspillage

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De nombreuses initiatives à travers le monde visent à lutter contre le gaspillage alimentaire. (Marccophoto/Istock.com)
De nombreuses initiatives à travers le monde visent à lutter contre le gaspillage alimentaire. (Marccophoto/Istock.com)

(Relaxnews) - Le Danemark vient d'inaugurer son premier supermarché d'invendus où les consommateurs peuvent acheter des produits proches de leur date d'expiration à bas prix. Une nouvelle manière de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Au lieu de finir à la poubelle, les fruits et légumes à peine abîmés et les produits dont la date limite de consommation approche trouvent une nouvelle vie dans le supermarché Wefood de Copenhague, où ils sont vendus à -30% ou à moitié prix.

Ce magasin, dirigé par une association humanitaire danoise, a reçu la visite royale de la princesse Marie du Danemark cette semaine pour son inauguration.

En plus de produits alimentaires, le magasin va aussi proposer des cosmétiques et des produits d'entretien qui ne peuvent plus être vendus dans les boutiques traditionnelles du fait de défauts d'étiquetage ou d'emballage.

L'enseigne est gérée par des bénévoles et toutes les recettes sont reversées à une association locale de lutte contre la famine à travers le monde.

L'ouverture de ce supermarché n'est qu'une initiative parmi de nombreuses autres récemment lancées pour tenter de réduire le gaspillage alimentaire à travers le monde.

L'année dernière, les parlementaires français ont ratifié à l'unanimité un amendement qui impose aux supermarchés de recycler (et non plus de détruire) leurs invendus. Avant cela, les supermarchés déversaient de l'eau de Javel dans leurs poubelles pour rendre impropre la consommation les denrées périssables. Cet amendement stipule que les grandes enseignes doivent désormais donner leurs invendus à des associations caritatives ou qu'ils soient utilisés pour produire du compost.

En Grande-Bretagne, The Real Junk Food, un projet expérimental initié à Leeds a pris une ampleur mondiale. On dénombre désormais 120 cafés The Real Junk Food en Australie, France, Corée du Sud, aux États-Unis et au Nigeria.

Comme Wefood, ces cafés collectent les invendus de marchés et supermarchés pour les transformer en savoureux repas pour lesquels chacun paye la somme de son choix.

Le gouvernement américain a lui aussi organisé une campagne de sensibilisation au gaspillage alimentaire avec la mise en place d'une application mobile appelée FoodKeeper qui dispense des conseils pour conserver les aliments parfois au-delà de leur date d'expiration.

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