Viande : un trader néerlandais au c?ur du scandale

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Jan Fasen, condamné en 2012 pour avoir vendu du cheval étiqueté « b?uf » à des clients français, a acheté de la viande chevaline à deux abattoirs roumains pour la revendre à la société Spanghero. Il nie toute malversation.

Jan Fasen est le suspect idéal. Le nom de ce trader néerlandais est arrivé mercredi au c½ur de l'enquête sur le scandale de la viande chevaline roumaine retrouvée dans des plats cuisinés «pur b½uf» en Europe. Ce dirigeant de Draap Trading Ltd. a reconnu dans The Guardian avoir acheté, via cette société, de la viande de cheval aux deux abattoirs roumains impliqués dans l'affaire et en avoir revendu une partie à Spanghero, un transformateur français de viandes fournissant notamment Findus et Comigel. L'homme se défend toutefois dans d'avoir tenté de faire passer le «minerai de cheval», un mélange de maigre, de gras et de collagène hachés, pour du b½uf.

La mauvaise réputation de Jan Fasen fait peser un doute légiti...



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