Viande avariée : trois sociétés dont Charal condamnées à des amendes

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Viande avariée : trois sociétés dont Charal condamnées à des amendes
Viande avariée : trois sociétés dont Charal condamnées à des amendes

Le fabricant de corned-beef Covi a été condamné mercredi à 187 500 € d'amende, pour tromperie, pour avoir utilisé il y a dix ans de la viande impropre à la consommation. Ses fournisseurs Charal et Arcadie ont été condamnés à 80 000 et 50 000 € d'amende pour complicité.

La 31e chambre du tribunal correctionnel de Paris a ainsi condamné Covi, dont le siège social se trouve à Bressuire (Deux-Sèvres), à la peine maximale encourue à l'époque des faits. Son PDG, Patrice Bourigault a quant à lui été condamné à six mois de prison avec sursis et 10 000 € d'amende.

 

996 000 boîtes de corned-beef rappelées

 

Entre fin 2006 et fin 2007, cinq contrôles avaient mis en évidence que 85 tonnes de viandes présentaient de graves anomalies. Au total, 996 000 boîtes de corned-beef avaient fait l'objet d'un rappel.

Quatre fournisseurs avaient été mis en examen, mais deux d'entre eux, Soviba et Defial, n'ayant plus d'existence légale, à la suite d'une fusion-absorption pour la première et d'une transmission de patrimoine pour la seconde, ces sociétés n'ont pu être renvoyées devant le tribunal.

A l'issue de l'information judiciaire, la justice n'avait retenu que la tromperie simple, car il était apparu que si les experts ont bien établi  « la présence de germes toxiques (staphylocoques dorés) dans certaines boîtes, ils n'ont pas pu déterminer » que ces derniers  « étaient producteurs de toxines en quantité suffisante pour présenter un risque pour la santé humaine », rappelle le tribunal dans les motivations de sa décision.

 

Viande « de couleur légèrement verte »

 

Néanmoins, ont estimé les juges, il est bien établi que les viandes en cause étaient impropres à la consommation, comme le prouve « la présence d'abcès ou de pains de viande de couleur légèrement verte » constatée par les services vétérinaires.

Le mobile de la tromperie était « tout simplement, ...

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