USA : vers l'interdiction des graisses trans

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Chéris par l'agroalimentaire aux Etats-Unis, les acides gras trans sont mauvais pour la santé. La FDA (food and drug administration) donne deux mois à l'industrie pour trouver des alternatives. » Les qualités nutritionnelles des différentes matières grasses

Les autorités sanitaires américaines veulent les éradiquer. Longtemps chéris de l'agroalimentaire, les acides gras trans sont accusés de bien des maux. Les industriels ont pourtant fait des efforts pour s'en passer, mais la Food and Drug Administration (FDA) a jugé cela insuffisant. L'Agence de santé américaine a donc annoncé jeudi qu'elle ouvrait une consultation publique de 60 jours pour permettre aux industriels de trouver des alternatives. Les acides gras trans pourraient ensuite devenir des additifs alimentaires, ce qui soumettrait à autorisation officielle leur présence dans les produits industriels.

«Bien que la consommation de graisses hydrogénées artificielles potentiellement dangereuses ...

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