Une Brésilienne sacrée "Meilleure femme Chef du monde"

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Helena Rizzo World's 50 Best Restaurants
Helena Rizzo World's 50 Best Restaurants

(Relaxnews) - Les réservations devraient continuer d'affluer au restaurant Mani de Sao Paulo (Brésil), car sa chef Helena Rizzo vient de recevoir le titre de "Meilleure femme chef au monde" pour l'année 2014.

Après avoir été élue "Meilleure femme chef" d'Amérique Latine l'année dernière, Helena Rizzo passe à l'échelon supérieur en 2014 en proposant des plats "qui enthousiasment les critiques les plus coriaces", selon les organisateurs de cette distinction.

C'est un impressionnant exploit pour cette architecte et ancien mannequin, car le restaurant qu'elle dirige avec son mari (et chef) Daniel Redondo a ouvert il y a seulement huit ans.

La carte de Mani propose des plats alliant harmonieusement les traditions culinaires brésiliennes et l'innovation contemporaine.

On retrouve par exemple des ingrédients ancestraux comme le coeur de palmiers Pupunha, aux côtés de fines nouilles nappées de sauce au Parmesan et d'huile de truffe blanche.

?Leur cuisine astucieuse, respectueuse des traditions culinaires brésiliennes et des ingrédients se marie aux techniques modernes avec une touche d'inspiration espagnole?, commentent les organisateurs du prix.

Helena Rizzo rejoint d'autres grandes chefs couronnées depuis le lancement de ce prix en 2011, à savoir la Française Anne-Sophie Pic (triplement étoilée au Michelin) ou l'Italienne Nadia Santini.

Elle a cependant gardé la tête froide à l'annonce de cette distinction, en notant dans un communiqué :

?Chacune d'entre nous peut être la meilleure selon la situation, à un instant T et selon telle ou telle personne. Je suis bien sûr très heureuse et honorée de recevoir ce prix".

Et d'ajouter : ?... j'espère que cette distinction permettra au monde de la gastronomie de plus prendre en compte le travail des chefs femmes et les magnifiques cuisines dont nous disposons au Brésil".

La lauréate a été choisie par un panel de plusieurs centaines de votants comprenant des critiques et rédacteurs gastronomiques ainsi que des restaurateurs représentant de nombreuses régions du monde.

Ce prix est sponsorisé par la maison de champagne Veuve Clicquot et s'inscrit dans le cadre des prix des "50 meilleurs restaurants du monde".

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