Un musée des nouilles japonaises

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À Yokohama, 10.000 mètres carrés sont dédiés à la célèbre «nouille instantanée» nipponne.

Au Japon, la «nouille instantanée en bol» fait partie de la culture. Rien de très surprenant, donc, à ce qu'elle ait son musée. Que celui-ci s'étende sur 10.000 mètres carrés et plusieurs étages à Yokohama, près de Tokyo, peut cependant laisser perplexe : il y a donc tant de façon de décliner ce produit national ? Le musée, ouvert par le groupe alimentaire Nissin Foods, montre non seulement aux amateurs la fabrication du produit, mais leur permet de fabriquer eux-mêmes leurs nouilles et même d'inventer la saveur de leur choix. «C'est une usine qui montre aux enfants comment on fait les nouilles, mais c'est aussi un musée de l'industrie», explique Koki Ando, le président de Nissin Foods et fils de l'inventeur des nouilles instantanées il y a plus d'un demi-siècle.

Momofuku Ando avait eu l'idée de cette forme de repas rapide dans le Japon de l'après-guerre, alors durement touché par les restrictions alimentaires, en voyant une longue file d'attente devant une

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