Un chocolatier singapourien optimiste sur le cacao

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(Commodesk) Le chocolatier de Singapour, Petra Foods,  se déclare optimiste sur les perspectives d'approvisionnement en cacao cette année. Pour l'avenir, en revanche, la compagnie s'attend à un déficit de l'offre par rapport à la demande, de l'ordre de 500.000 tonnes d'ici cinq ans. Comme ses concurrentes, elle s'efforce de sécuriser ses approvisionnements en coopérant avec 7.000 planteurs en Côte d'Ivoire, tout en regrettant que le niveau des cours conduise leurs homologues indonésiens à se détourner de la fève.  A New York, le 26 mars, la tonne se négociait 2321 dollars. D'après l'entreprise, la consommation mondiale de cacao progressera de 2% jusqu'au lancement de la prochaine campagne cacaoyère, cet automne. Petra Foods transforme 400.000 tonnes de fèves annuellement, soit 10% de la production mondiale
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