Starbucks se lance en Italie, le royaume de l'expresso

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La chaîne américaine gère plus de 23.000 cafés à travers le monde. (© L. Neal / AFP)
La chaîne américaine gère plus de 23.000 cafés à travers le monde. (© L. Neal / AFP)

Starbucks s'attaque à l'talie et ouvrira un premier café début 2017 à Milan . L'implantation de la marque américaine dans ce pays représente un réel défi, car les Italiens vouent un véritable culte à l'expresso, qu'ils prennent régulièrement au comptoir des multiples bars de la péninsule.

Selon des chiffres publiés par la fédération Fipe, les bars italiens servent ainsi 6 milliards d'expresso par an, ce qui représente un chiffre d'affaires de 6,6 milliards d'euros. Et d'après l'Observatoire OIFB, 41% des adultes italiens prennent un expresso au bar au moins une fois par semaine.

«Une grande humilité et un profond respect»

"L'histoire de Starbucks est intimement liée à la façon dont les Italiens réalisent le parfait expresso. Tout ce que nous avons réalisé jusqu'ici s'appuie sur cette fabuleuse expérience", a déclaré le PDG du groupe, Howard Schultz, cité dans le communiqué.

«Nous avons toujours eu à cœur de respecter cet héritage depuis 45 ans et aujourd'hui, c'est avec une grande humilité et un profond respect que nous allons tenter de partager (...) ce que nous avons appris», a-t-il ajouté. M. Schultz, qui a acquis Starbucks en 1987 avec d'autres investisseurs, raconte avoir été captivé par le savoir-faire des Italiens lors d'un voyage d'affaires à Milan et à Vérone en 1983 et assure s'en être inspiré pour développer sa chaîne de cafés.

Une croissance attendue de

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