Sécurité alimentaire et hygiène des aliments: l'État peut beaucoup mieux faire

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Dans son rapport, annuel la Cour des comptes souligne que le ministère de l'Agriculture remplit imparfaitement sa mission de contrôle de la sécurité et de l'hygiène des aliments.

Peut mieux faire. C'est, en résumé, la conclusion de la Cour des comptes concernant la politique de sécurité sanitaire de l'alimentation. Les Sages de la rue Cambon pointent en effet du doigt l'«insuffisance des contrôles» du ministère de l'Agriculture. «La Cour a constaté que les contrôles réalisés par le ministère de l'Agriculture sont peu nombreux et que les non conformités sont rarement sanctionnées», peut-on lire dans le rapport annuel rendu public ce mardi matin. Hasard du calendrier, les magistrats dressent leur constat presque un an jour pour jour après le début du «horsegate», scandale de la viande de cheval qui avait braqué un coup de projecteur sur ce sujet délicat.

Les conclusions de la Cour des comptes interviennent aussi dix ans après l'évolution du cadre réglement...

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