Salon de l'agriculture: une vache tarentaise en vedette

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L'édition 2014 du Salon de l'agriculture met à l'honneur Bella, une vache tarentaise de 7 ans. Cette race comporte 13.500 spécimens, quand sa célèbre cons?ur à robe noire et blanche, Prim'holsthein, en compte plus de 2 millions.

Venue du Groupement Agricole d'Exploitation en Commun (GAEC) de l'Edelweiss, en Savoie, Bella s'est vue confier l'honneur de représenter le Salon de l'agriculture cette année. La race Tarentaise, qu'on peut aussi appeler Tarine, est assez rare: on en recense 13.500 spécimens, contre plus de 2 millions de Prim'holsthein, les fameuses vaches des plaines à robe noire et blanche. Si les Tarines produisent moins de lait que ces dernières, il est néanmoins parfumé et offre certains des meilleurs fromages AOP des Alpes: la tome des Bauges, le Reblochon, l'Abondance et le Beaufort.

Le propriétaire de Bella s'appelle Stéphane Tourt. Comme beaucoup d'éleveurs de Savoie, il est «double-actif», c'est-à-dire qu'il est éleveur mais aussi?...

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