Redécouverte d'une variété de cacao disparue

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Commodesk - Le criollo antique, une variété de cacao que les chercheurs croyaient disparue depuis plusieurs décennies, a récemment été remarquée dans le nord-ouest de Madagascar. Le producteur local Madécasse a confirmé cette information jeudi 18 octobre.

Cette variété très pure est réputée pour sa qualité supérieure. Sa saveur particulière était auparavant particulièrement prisée des dégustateurs. Sa culture a été cependant peu à peu remplacée par d'autres plants plus résistants aux intempéries et aux maladies et présentant de meilleurs rendements.

La mise au jour du criollo antique devrait inciter les autorités à redévelopper ce type de cacao, qui pourrait se vendre facilement sur les marchés internationaux du fait de sa rareté. Certains plants seront analysés par des laboratoires aux Etats-Unis, ce qui devrait faciliter le développement de cette variété.

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