Récoltez vos oeufs bio en ville

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Par Jean-Marc Lorach, auteur de Comment faire des économies?avec l'écologie paru aux éditions du Puits Fleuri.

Nombre de citadins cultivent déjà un petit potager en ville ou font pousser des tomates-cerises sur leur balcon. Beaucoup de familles urbaines souhaiteraient également disposer d'½ufs frais produits à leur domicile de façon biologique. Une nouvelle étape dans l'autosuffisance alimentaire se profile en ce sens avec le développement des mini-poulaillers urbains. Ceux-ci n'abritent chacun que quelques volailles, et peuvent être facilement implantés dans des arrière-cours ou des jardins de villes. L'intérêt des citadins pour ces gallinacés se développe à grande vitesse avec déjà un triplement de la demande en 2011 par rapport à l'année 2010. Le choix peut se porter sur des races traditionnelles, comme la poule rousse de nos campagnes, ou des espèces venues d'ailleurs comme la poule blanche du Sussex. Ces volailles ne seront évidemment pas plus difficiles à nourrir que leurs cons½urs des campagnes. Elles consommeront volontiers les reliefs végétaux de vos r

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