Qui sont les mangeurs de bio ?

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Les mangeurs de bio, pas forcément des gens plus riches que les autres, mais ils font en revanche partie des plus éduqués, et souffrent globalement moins de surpoid. » Les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé ?

L'agriculture bio est désormais bien installée dans le paysage alimentaire français. Ces produits restent néanmoins consommés par une petite partie de la population seulement. Ils font l'objet de la dernière étude NutriNet, vaste programme de recherche qui décrypte le profil alimentaire des Français à partir des témoignages de dizaines de milliers de participants volontaires en ligne. L'analyse basée sur 54.000 d'entre eux, publiée vendredi, a permis de dessiner un portrait-robot du consommateur bio: plus éduqué mais pas forcément plus aisé financièrement, il est surtout moins touché par le surpoids.

Dans l'ensemble, les produits bio sont perçus comme étant meilleurs pour la santé (selon 69,9% des participants à l'enquête) et pour l'e...

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