Quels sont les bienfaits du régime méridional ?

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AVIS D'EXPERTS- Les docteurs Pascale Barberger-Gateau et Catherine Féart reviennent sur les bienfaits de ce régime à base de fruits, légumes, céréales et produits de la mer. » Tout sur les bienfaits des aliments

Les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé ont été mis en évidence depuis les années 1980, à la suite des travaux d'Ancel Keys comparant les habitudes alimentaires et les taux de mortalité dans sept pays européens. Depuis, de nombreuses études scientifiques ont confirmé son impact favorable sur les maladies cardiovasculaires. S'agit-il pour autant d'un modèle alimentaire universel pour la prévention des maladies, notamment celles liées au vieillissement?

Le régime dit «méditerranéen» se caractérise par une consommation importante de fruits, légumes, légumineuses et céréales, une consommation régulière de produits de la mer mais une faible consommation de viande et de produits laitiers. La principale source de matières grasses ajoutée...

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