Production de sucre français en hausse

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(Commodesk.com) L'année 2011 s'annonce excellente pour la production de sucre en France, avec près de 5 millions de tonnes, contre 4,62 millions de tonnes il y a un an, annonce le Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS). Elle profite des bons rendements de la culture de betterave, à 90 tonnes par hectare. L'actuelle campagne, qui a commencé début septembre, durera plus de 100 jours. Elle correspond au moment où le sucre est extrait des betteraves dans les 25 sucreries de France métropolitaine. Par an, chaque Français en consomme en moyenne 25 kg. La France est le premier producteur européen et le septième dans le monde. Concernant le sucre de betterave, elle arrive en tête des producteurs mondiaux.
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