Pourquoi les Anglo-Saxons scrutent-ils notre baguette ?

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Après la morosité des Français, leurs difficultés à apprendre l'anglais et leur réticence au changement, les médias anglo-saxons soulignent leur désamour de la sacro-sainte baguette de pain.

Dépenses publiques, taux de chômage, flexibilité... Nos voisins anglo-saxons scrutent la France et sont prompts à s'inquiéter de sa conjoncture économique. Aujourd'hui, c'est un tout autre problème qui les préoccupe. Elaine Sciolino a récemment publié un article dans le New York Times intitulé «Un essentiel de l'alimentation française n'a plus sa place à table». Coeur du problème: les Français mangent moins de pain et délaissent la baguette, emblème culinaire s'il en est.

Si la modification des habitudes alimentaires a conduit à la réduction de la consommation de pain, la qualité de la baguette est également pointée du doigt. Elle ne fait pas le poids face à ses concurrentes plus sophistiquées, à l'instar des baguettes «tradition...

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