Pourquoi le prix du sucre risque de rechuter

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(AOF) - Le marché du sucre va-t-il enchainer sa deuxième année de pénurie, soutenant des prix déjà à leur plus haut depuis cinq ans, ou est-il sur le point de se rééquilibrer ? Dans une note publiée aujourd'hui, ETF Securities défend plutôt cette seconde option, estimant que l'engouement récent pour le sucre, dans la perspective d'une nouvelle flambée des prix, est surfait. La société révèle que la production du Brésil, qui représente 25% de la production mondiale, est supérieure de 20% à son niveau de l'an dernier.

Concernant l'Inde, deuxième producteur mondial de sucre, la mousson a retrouvé cette année son niveau habituel, contrairement à l'année dernière, et a rempli les réservoirs d'eau servant à l'irrigation. La disponibilité de l'eau pour les champs de cannes à sucre est une donnée à prendre en compte pour établir l'évolution prochaine de la production.

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