Pourquoi faut-il consommer de l'iode ?

le
0
AVIS D'EXPERT - Contrairement à une idée répandue, l'eau de boisson ne suffit pas à assurer les besoins quotidiens en iode.

Près de 800 millions de personnes dans le monde sont affectées par la carence en iode et sa conséquence la plus visible, le goitre endémique. Cette situation concernerait 20 % de la population du globe, ce qui constitue un vrai problème de santé publique. En France, elle est plus discrète mais non moins réelle, ce qui nous situe au 13e rang en Europe.

C'est en cherchant à fabriquer du salpêtre pour faire de la poudre à canon qu'un chimiste de l'Empire, ­Bernard Courtois, découvre par hasard que l'acide sulfurique versé sur des extrais d'algues produit un gaz violet. Son ami, le célèbre chimiste, Gay-Lussac le baptise «iode», du grec iodos, violet. Cette découverte permet très vite à un médecin suisse, Jean-François Coindet, de prouver l'efficacité de cette nouvelle substance pour traiter les goitres. Or, en 1840, en France, un...

Lire la suite de l'article sur lefigaro.fr

Vous devez être membre pour ajouter des commentaires.
Devenez membre, ou connectez-vous.
Aucun commentaire n'est disponible pour l'instant