Nutrition : du progrès dans les cantines

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L'UFC-Que Choisir observe une amélioration des menus proposés dans les écoles élémentaires publiques. Les résultats sont en revanche mauvais dans le privé et le secondaire. » Les recommandations nutritionnelles officielles

La qualité nutritionnelle des repas servis dans les cantines scolaires, épinglée par une demi-douzaine d'enquêtes publiées dans les années 2000, semble depuis peu en nette amélioration. C'est du moins le point de vue de l'association UFC-Que Choisir, qui vient de sonder les menus proposés dans 606 établissements et communes en France. Les progrès accomplis depuis une précédente étude réalisée en 2005 sont remarquables dans les écoles primaires publiques, qui obtiennent une note moyenne de 15,2 sur 20. Saint-Denis, Paris XVIe et Quimper figurent en tête du palmarès.

L'étude, qui ne porte pas sur la qualité culinaire des repas, évalue la fréquence avec laquelle sont proposés sur une période de vingt jours les principaux types de prod...



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