Noël 2012 : 8 sapins gourmands à croquer

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Le sapin de Noël de Pierre Marcolini - 125 euros ©Marcolini
Le sapin de Noël de Pierre Marcolini - 125 euros ©Marcolini

(Relaxnews) - Incontournable, le sapin de Noël se réinvente façon gourmande cette année. Les plus grands pâtissiers et chocolatiers se sont amusés à créer des sapins à ne pas dévorer uniquement avec les yeux. Panorama.

Le sapin de Noël de Pierre Marcolini
Le chocolatier transforme les branches du conifère en boules cacaotées. La création est réalisée en chocolat noir et cache deux tiroirs, où sont enfermés une sélection de grands crus d'origine de fèves de cacao ainsi que des truffes au champagne à base de ganache lactée. Prix : 125?

Le sapin "Céleste" de la Maison du Chocolat
Comme toujours, la Maison du Chocolat détonne pendant les fêtes avec une création monumentale. Cette fois, c'est le sapin qui est revisité par le chef de la maison, Nicolas Cloiseau. Un sapin entièrement réalisé à la main, de 90 cm de haut pour 3,75 kg de cacao. L'oeuvre est construite avec du chocolat noir et du chocolat au lait, décorée de mendiants en forme d'étoiles. Des feuilles d'or et des paillettes de sucre viennent faire scintiller le sapin gourmand. Prix : 750? la pièce

Les sapins graphiques de Jadis et Gourmande
Le chocolatier a reconstitué une forêt de sapins en chocolat aux allures contemporaines. L'esprit est graphique et design. Prix : de 13,50? à 95?, selon la taille

Le sapin gourmand de Patrick Roger
Le Meilleur Ouvrier de France chocolatier recrée le sapin de Noël à sa manière, en déclinant les saveurs au fil des branches pour une expérience gustative agréable. Prix : à partir de 45?

Le sapin centre de table de Hugo & Victor
Le désormais célèbre duo, qui tient une prestigieuse pâtisserie moderne à Paris, imagine le sapin de Noël comme centre de table. Le conifère se constitue de sphères en chocolat noir au caramel coulant. Prix : 42? pour 220g et 90? pour 600g

Le calendrier de l'Avent en forme de sapin de Leonidas
Le chocolatier belge utilise l'idée du sapin de Noël pour façonner un calendrier de l'Avent. Chaque petit tiroir cache un chocolat Leonidas. Prix : 24?

Le sapin de Montmartre de Christophe Roussel
Le chocolatier-pâtissier s'inspire du quartier où sa boutique parisienne est implantée pour donner vie à un sapin de Noël dont les branches sont constituées de fins bonbons. Les gourmands picoreront de la ganache earl grey, des pâtes de fruits à l'orange, du caramel à la fleur de sel de Guérande, de la ganache au thé matcha, de la pâte de fruit à la pêche. Prix : 35? pour 30 chocolats / 25? pour 15 chocolats

Le sapin de Noël en macarons de Ladurée
La maison a construit un sapin de Noël en ne s'aidant que de ses célèbres macarons. Pour l'occasion, le petit gâteau au chocolat est recouvert de feuilles d'or. Prix : 610?

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