Nestlé promet des barres chocolatées moins sucrées

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    LONDRES, 1er décembre (Reuters) - Nestlé  NESN.S , numéro un 
mondial des produits alimentaires emballés, a annoncé avoir 
découvert un moyen scientifique pour réduire de jusqu'à 40% la 
teneur en sucre de ses confiseries. 
    "Nos scientifiques ont découvert une manière complètement 
nouvelle d'utiliser un ingrédient naturel traditionnel", précise 
Stefan Catsicas, directeur technologique du groupe, dans un 
communiqué diffusé mercredi. 
    Les chercheurs de Nestlé ont trouvé le moyen, à l'aide 
d'ingrédients naturels, de modifier la structure du sucre afin 
d'en mettre moins dans le chocolat sans en changer le goût, 
précise le communiqué. 
    Nestlé, qui fabrique notamment les barres Kitkat et Aero, 
annonce qu'il va breveter le procédé et qu'il prévoit de 
commencer à l'utiliser dans toute une gamme de produits à partir 
de 2018. 
 
 (Martinne Geller; Patrick Vignal pour le service français, 
édité par Benoît Van Overstraeten) 
 
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