Matières premières agricoles : la hausse continue

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L'indice FAO des prix des produits alimentaires, qui mesure la variation mensuelle des cours d'un panier de denrées alimentaires, a nettement rebondi en janvier 2017, après une hausse quasi constante en 2016.

Un niveau record depuis février 2015

Après être passé de 149,3 en janvier 2016 à 170,2 en décembre 2016, l'indice global des prix des produits alimentaires, publié chaque mois par la FAO, a atteint 173,8 en janvier 2017. Ce qui représente une hausse de 2,1 % par rapport à décembre 2016 et de 16,4 % par rapport à janvier 2016. Il s'agit également du niveau le plus élevé qu'ait atteint l'indice FAO depuis février 2015. La forte augmentation des prix à l'exportation des céréales et des huiles végétales et l'envol des cours du sucre expliquent cette situation.

Hausse des prix des céréales et des huiles végétales

L'indice FAO des prix des céréales a augmenté de 3,4 % en janvier 2017, par rapport à décembre 2016. Le blé a notamment connu une hausse de son cours face à la crainte de conditions météorologiques défavorables aux récoltes en 2017, et le riz suite à la prévision d'un retour sur le marché d'importants acheteurs. Du côté des huiles végétales, l'indice a gagné 1,8 % par rapport à décembre, surtout à cause de la hausse des prix de l'huile de palme.

Nette augmentation des prix du sucre

L'indice FAO des prix du sucre affiche une nette augmentation en janvier 2017, avec + 9,9 % par rapport à décembre. Les indices des prix des produits laitiers et de la viande sont, pour leur part, restés quasiment inchangés entre janvier 2017 et la fin de l'année 2016.

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