Manger à la bonne heure pour ne pas grossir

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Se nourrir en décalé par rapport à notre horloge biologique fait prendre du poids. » Qu'est-ce qu'un rythme circadien ?

L'heure à laquelle nous mangeons se révèle tout aussi importante que ce que nous mangeons, comme vient de nous le rappeler l'expérience publiée récemment dans la revue Nature Medecine .

Les rythmes biologiques de notre organisme sont gouvernés par une horloge située dans le cerveau. La destruction de cette horloge biologique chez l'animal de laboratoire entraîne la disparition de nombreux rythmes circadiens (fonctionnant sur 24 heures).

Dans cette expérimentation, menée chez la souris, les chercheurs de l'université de Pennsylvanie ont supprimé le gène de l'horloge, appelé BMAL1. Désynchronisés, les rongeurs se sont mis à manger lorsqu'ils devaient dormir, et inversement, avec pour conséquence qu'ils sont devenus obèses alors même qu'ils absorbaient la même quantité de nourriture que des souris «normales» qui ne grossis...



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