Le Vietnam veut mieux valoriser son café

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Commodesk - A l'occasion du 4e Festival du café organisé à Dak Lak sur les Hauts Plateaux, le Vietnam s'interroge sur la valeur ajoutée de son café, au regard de la chaîne de production et de transformation.

En 2012, le Vietnam a exporté 1,76 million de tonnes de café, rapportant au pays 2,9 milliards d'euros. Toutefois, 95% du café du Vietnam, en quasi-totalité du robusta, est vendu sous forme de grains. Le pays a vendu 28.671 sacs transformés pour 17,6 millions de sacs de café vert exportés en 2011 selon l'ICO.

Les autorités espèrent accroitre le nombre d'usines de transformation sur leur sol, pour obtenir du café lyophilisé à plus forte valeur ajoutée. Cependant, les taxes de 20 % et 35% à l'importation de café vert et torrefié freinent cette évolution.

Le Vietnam compte 550.000 hectares de caféiers, pour autant de familles de cultivateurs, dont la moitié vivent dans la pauvreté, d'après les statistiques gouvernementales.

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