Le saumon fumé, incontournable sur la table de Noël en 2014

le
1
HLPhoto/shutterstock.com
HLPhoto/shutterstock.com

(Relaxnews) - Les Français ont été particulièrement gourmands lors des dernières fêtes de fin d'année. Leur consommation de foie gras a augmenté, celle du saumon fumé aussi. D'après un bilan publié mercredi 21 janvier par les entreprises du traiteur frais, les ventes ont progressé de 12,1% à Noël et de 9,1% au Nouvel An par rapport à 2014. 

Au mois de décembre, les ventes de saumon fumé ont progressé de 1,8% en volume et de 5,5% en valeur, par rapport à la même période en 2014. Une période cruciale puisque plus d'un quart des volumes de ce mets de la mer est vendu en décembre. 

Déjà en 2014, les consommateurs avaient montré une appétence pour le saumon fumé. Les ventes avaient augmenté de 2,9% à Noël et de 30,1% au Nouvel An. 

Pour rappel, la France est la plus grande consommatrice de saumon fumé en Europe, avec l'Allemagne. 

Vous devez être membre pour ajouter des commentaires.
Devenez membre, ou connectez-vous.
  • M4664183 le mercredi 21 jan 2015 à 15:19

    Le saumon de Norvège est élevé aux pesticide !!