Le portrait chinois chocolaté de Patrick Agnellet

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Patrick Agnellet all rights reserved
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(Relaxnews) - Le Salon du Chocolat souffle ses 20 bougies en 2014 (29 octobre - 2 novembre, Paris). A cette occasion, chocolatiers et pâtissiers confient à Relaxnews le lien affectif qui les unit au cacao. Portrait chinois chocolaté du chocolatier Patrick Agnellet, star du cacao dans le Vieux Annecy. 

Si vous étiez une forme de bonbon ou bouchée au chocolat ?
Un rocher croustillant.

Si vous étiez un souvenir chocolaté ?
A 5 ans, dans le jardin, à la recherche des œufs en chocolat le jour de Pâques ...

Si vous étiez un ingrédient parfait pour magnifier le cacao ?
La crème !

Si vous étiez une erreur en cuisine pour travailler le chocolat ?
Pourquoi pas une sauce Béarnaise...

Si vous étiez une origine de cacao ?
Le Mexique.

Si vous étiez un moment privilégié pour déguster le chocolat ?
Le goûter à 16h.

Si vous étiez un péché-mignon chocolaté ?
La truffe.

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