Le portrait chinois chocolaté de Nicolas Berger (Manufacture de chocolat Alain Ducasse)

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Nicolas Berger, chocolat à la Manufacture de chocolat Alain Ducasse Pierre Monetta
Nicolas Berger, chocolat à la Manufacture de chocolat Alain Ducasse Pierre Monetta

(Relaxnews) - Le Salon du Chocolat souffle ses 20 bougies en 2014 (29 octobre - 2 novembre, Paris). A cette occasion, chocolatiers et pâtissiers confient à Relaxnews le lien affectif qui les unit au cacao. Portrait chinois chocolaté du chocolatier Nicolas Berger, de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse.

Si vous étiez une forme de bonbon ou bouchée au chocolat ?
Une forme pleine d'aspérités où vient s'accrocher la gourmandise.

Si vous étiez un souvenir chocolaté ?
Le Palet Or de chez Bernachon (à Lyon).

Si vous étiez un ingrédient parfait pour magnifier le cacao ?
La fleur de sel. 

Si vous étiez une erreur en cuisine pour travailler le chocolat ?
Mélanger le chocolat avec un fouet de pâtissier.

Si vous étiez une origine de cacao ?
Le Venezuela. 

Si vous étiez un moment privilégié pour déguster le chocolat ?
Lorsqu'on est seul et au calme.

Si vous étiez un péché-mignon chocolaté ?
Goûter les fèves encore brûlantes sorties du torréfacteur.

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  • faites_c le vendredi 24 oct 2014 à 09:15

    Jusqu'au 2/11, RN va nous publier ces portraits de totals inconnus y compris dans le milieu du chocolat. Dans le genre articles totalement inutiles en particulier sur un site censé parler de finances et d'activités boursière, nous vous présentons le summum en la matière à savoir RelaxNews!!!