Le portrait chinois chocolaté de Marc Cluizel

le
0
Marc Cluizel, successeur du grand chocolatier Michel Cluizel all rights reserved
Marc Cluizel, successeur du grand chocolatier Michel Cluizel all rights reserved

(Relaxnews) - Le Salon du Chocolat souffle ses 20 bougies en 2014 (29 octobre - 2 novembre, Paris). A cette occasion, chocolatiers et pâtissiers confient à Relaxnews le lien affectif qui les unit au cacao. Portrait chinois chocolaté de Marc Cluizel, successeur de son illustre papa chocolatier, Michel Cluizel. 

Si vous étiez une forme de bonbon ou bouchée au chocolat ?
Une forme ronde, tout en douceur.

Si vous étiez un souvenir chocolaté ?
Le chocolat chaud préparé par mon grand-père, chez lui chaque jeudi matin, quand j'avais 8 ans (le jeudi était le jour férié scolaire hebdomadaire de l'époque).

Si vous étiez un ingrédient parfait pour magnifier le cacao ?
Les fruits rouges. J'adore ce mariage gustatif et de textures !

Si vous étiez une erreur en cuisine pour travailler le chocolat ?
La main trop lourde sur le pot de sucre !

Si vous étiez une origine de cacao ?
Les fèves de cacao de la plantation Maralumi en Papouasie. C'est à partir de ces fèves de cacao que nous fabriquons le chocolat "Maralumi" qui est, pour mon goût, le Château Mouton Rotschild du chocolat. Il révèle des notes naturelles et exceptionnelles de groseilles.

Si vous étiez un moment privilégié pour déguster le chocolat ?
Tout moment avec une ou plusieurs personne(s) que l'on aime

Si vous étiez un péché-mignon chocolaté ?
Le moelleux au chocolat préparé par ma fille.

Vous devez être membre pour ajouter des commentaires.
Devenez membre, ou connectez-vous.
Aucun commentaire n'est disponible pour l'instant