Le bienfait du cacao reconnu par l'Europe

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Un fabricant de chocolat vient d'obtenir le droit d'utiliser une allégation de santé sur ses produits à base de cacao riches en flavanols. Cela n'autorise pas pour autant à manger du chocolat en excès.

Le cacao et donc le chocolat sont-ils bons pour la santé? Depuis fort longtemps, des études soulignent des effets bénéfiques de certains de leurs composants, mais cette fois-ci les industriels se frottent les mains. L'entreprise Barry Callebaut, numéro un mondial dans le chocolat, vient en effet d'obtenir le droit d'utiliser une allégation de santé qui pourra être inscrite sur des produits à base de cacao vendus au grand public: «Les flavanols de cacao aident à préserver l'élasticité des vaisseaux sanguins, ce qui contribue à une circulation sanguine normale.» À condition bien sûr, de respecter certaines quantités (200 mg de flavanols de cacao par jour qui peuvent être fournis par 2,5 g de poudre de cacao ou 10 g de chocolat noir, riche en flavanols).

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