La guerre des sushis monte d'un cran

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Challenger des chaînes Sushi Shop et Planet Sushi, Eat Sushi lance un «drive» dans la banlieue de Bordeaux.

La concurrence s'intensifie dans la restauration rapide japonaise. Alors que le leader Sushi Shop conserve une longueur d'avance sur son rival, Planet Sushi, c'est au tour du challenger de monter au créneau. Eat Sushi, qui a réalisé l'an passé 28 millions d'euros de chiffre d'affaires, lance un nouveau concept, le Sushi Drive. Il espère répliquer le succès de ce canal de distribution en plein essor dans l'univers des sushis.

«Nous avons l'espoir avec le Drive de passer n°2 en France d'ici trois à quatre ans», confie Mourad Benamer, co-fondateur avec son frère en 2006 de Eat Sushi, qui veut démocratiser les sushis en France. Dernière arrivée sur le marché, l'enseigne, qui a fait entrer il y a un an à son capital le fonds d'investissement Citizen Capital, souhaite doubler de taille en trois ans.

Eat Sushi, qui a levé 3 millions d'euros et plan...



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