La Bretagne inaugure son usine chinoise de poudre de lait

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    * La plus grande usine de poudre de lait au monde 
    * Le marché chinois cherche en France des produits 
irréprochables 
    * La crise du lait semble être terminée en France 
 
    par Pierre-Henri Allain 
    CARHAIX, Finistère, 28 septembre (Reuters) - L'usine de 
fabrication de poudre de lait du groupe chinois Synutra 
 SYUT.O , qui produira de la poudre de lait pour le marché 
chinois dans ce qui est présenté comme la plus grande unité de 
ce type au monde, a été inaugurée mercredi en Bretagne. 
    La construction de cette usine pour un investissement de 170 
millions d'euros est une des conséquences de la crise sanitaire 
ayant éclaté en Chine en 2008, qui a conduit le groupe Synutra à 
se tourner vers la France et la Nouvelle-Zélande pour ses 
approvisionnements en matières premières. 
    A 10h08 précise, le chiffre huit étant symbole de bonheur et 
de sérénité en Chine, le ruban inaugural a été coupé par Zhang 
Liang, PDG du groupe numéro trois des produits laitiers 
infantiles en Chine, dans l'unité de Carhaix (Finistère). 
    Ce dernier a qualifié sa nouvelle usine bretonne de "plus 
grande et plus moderne usine de poudre de lait du monde". 
    "C'est une usine moderne, fiable et dotée des technologies 
les plus performantes pour une qualité irréprochable de 
production", a-t-il déclaré après les feux d'artifice et la 
musique bretonne, devant un parterre de quelque 650 personnes 
dont une délégation de 200 Chinois.  
    Avec une capacité de production de 120.000 tonnes de poudre 
de lait pour 288 millions de litres de lait collectés par an, 
l'usine de Carhaix n'aurait en effet, par sa taille et sa 
conception, aucun équivalent dans le monde. Elle a notamment mis 
en oeuvre les normes les plus drastiques afin d'éviter toute 
contamination bactériologique, après une série de scandales. 
    "C'est une usine de nouvelle génération qui est 
l'aboutissement d'un partenariat de trente ans entre la Chine et 
la France dans la filière lait", a dit Zhang Liang. 
    Cherchant à sécuriser ses approvisionnements pour la 
fabrication d'un produit haut de gamme, le groupe Synutra, qui a 
déjà quatre usines en Chine et compte 12.000 collaborateurs, a 
choisi Carhaix en 2012 pour une nouvelle usine en raison d'un 
environnement agricole très favorable, la Bretagne fournissant 
20% de la production laitière hexagonale. 
     
    LA FIN DE LA CRISE DU LAIT EN FRANCE 
    Le PDG de Synutra a souligné que celle-ci était un "gage de 
qualité irréprochable" pour la poudre de lait du groupe qui 
bénéficiera en outre d'une traçabilité inédite en Chine, avec 
des codes sur les emballages permettant de retrouver l'origine 
du lait ayant permis sa fabrication. 
    "Nous avons trouvé ici une matière première parmi les plus 
qualitatives au monde, avec un degré de traçabilité, de qualité 
des plus exigeants. C'est notre valeur ajoutée sur le marché 
chinois", a déclaré Zhang Liang. 
    Afin de s'approvisionner, Synutra a conclu un contrat sur 
dix ans avec la coopérative Sodiaal, troisième coopérative 
laitière européenne, dont 800 éleveurs du grand ouest fourniront 
quotidiennement le lait à l'usine. 
    Ancien directeur d'Entremont et président de Synutra France, 
Christian Mazuray a précisé qu'en raison de ces circuits courts 
et d'un processus de fabrication dans l'usine de quelques jours, 
les Chinois pourront bénéficier de produits destinés aux 
nourrissons "ultra-frais".  
    «La consommation de produits laitiers en Chine laisse de 
très bonnes perspectives de développement», a indiqué de son 
côté Song Kungang, président de l'association laitière chinoise. 
    Compte tenu du coup élevé du lait et de la poudre de lait en 
Chine et de la qualité de la production française, Synutra 
pourrait lancer d'ici quelques mois deux autres projets de 
production de produits laitiers à Carhaix et en Normandie pour 
la production lait UHT, Sodiaal s'étant engagé de son côté dans 
la création d'une unité de production de lacto-serum à Carhaix. 
    Comptant actuellement 200 salariés, l'usine de Carhaix, 
petite ville de 8.165 habitants pourrait atteindre d'ici un an 
un effectif de 280 personnes pour un chiffre d'affaire 
prévisionnel de 500 millions d'euros en 2018. 
    Après avoir fait la grimace, industriels et producteurs 
français de lait ont retrouvé le sourire face à la montée en 
flèche des prix du beurre et de la poudre de lait, grâce à une 
conjoncture internationale qui semble résolument tourner le dos 
à la crise, notamment grâce à l'appétit chinois.   
 
 (Yves Clarisse) 
 

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