L'offre mondiale en céréales suit la croissance démographique et bat son record

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(Commodesk) Avec 2,325 milliards de tonnes pour 2011, l'offre mondiale en céréales bat son record et augmente de 3,7% par rapport à l'année dernière, explique l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ce jeudi, dans son rapport biannuel. La production de blé a ainsi grimpé de 6%, en dépit de la sécheresse massive de 2010 et le riz, de 3,4%, malgré des inondations dévastatrices dans de nombreux pays du sud-est asiatique. L'utilisation mondiale de céréales durant la saison 2011/2012 a légèrement progressé, par rapport aux prévisions d'il y a six mois, atteignant 2,309 millions de tonnes (+1,6% par rapport à l'année précédente), dont 1,7 milliard de tonnes destinées à la consommation alimentaire. Cette évolution est conforme à la croissance démographique et représente un per capita stable de 153kg. Les stocks mondiaux devraient finir les saisons en 2012 à 507 millions de tonnes, soit +3,3% par rapport à leur début. Le ratio stock/utilisation est attendu en légère croissance, à un taux de 22%. Et face à un élargissement de l'offre et aux incertitudes économiques mondiales, l'indice FAO des prix des céréales a poursuivi sa baisse pour le 11e mois consécutif. Depuis septembre, il a reculé de 5%, avoisinant désormais les 232 points.
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