Insuffisants cardiaques: attention aux huîtres

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À l'approche du réveillon, les professionnels de santé rappellent que les fruits de mer et poissons fumés peuvent provoquer des ?dèmes aigus du poumon chez les insuffisants cardiaques. » Que contiennent les huîtres ?

Riches en oligo-éléments, pauvres en calorie, les huîtres ont tout pour plaire au plus grand nombre et font figure de nourriture vertueuse au milieu des excès de fin d'année. Pourtant, ces mollusques savoureux ne sont pas les amis des services d'urgence qui regorgent chaque année de maladroits ouvreurs de crustacées aux mains blessées, mais aussi, fait moins connu, d'insuffisants cardiaques.

L'insuffisance cardiaque, qui concerne 5 à 6% de la population française, en très grande majorité chez les plus de 65 ans, conduit chaque année à l'hospitalisation de plus de 140.000 personnes, les services hospitaliers enregistrant un véritable pic durant les fêtes de fin d'année.

Un risque direct

Si l'huître, ainsi que ses complices ...



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