France-86% de Français consommeront du foie gras pour les fêtes

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    BORDEAUX, 24 décembre (Reuters) - Malgré les 62 foyers de 
grippe aviaire identifiés dans six départements du Sud-Ouest, 
86% des Français dégusteront du foie gras durant les fêtes de 
fin d'année, selon une enquête de l'institut de sondage CSA. 
     Dans cette enquête réalisée à la demande du conseil 
interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG), 82% des 
personnes interrogées classent le foie gras en tête des produits 
incontournables pour les fêtes.  
    Le sondage a été réalisé du 17 au 21 décembre auprès de 
1.003 personnes âgées de 18 ans et plus.  
    Depuis le début de l'épidémie de grippe aviaire fin 
novembre, la première depuis 2007, plusieurs partenaires de la 
France - dont le Japon, plus gros importateur de foie gras - ont 
décidé de suspendre leurs importations de volailles françaises. 
    Le ministère de l'Agriculture assure toutefois que la 
consommation des produits de la volaille, comme la viande, le 
foie gras ou les oeufs, ne présente aucun risque au regard de 
cette maladie.       
     En France, premier producteur du monde de foie gras (78% du 
total), 19.608 tonnes de foie gras ont été produits en 2014.  
    Selon le CIFOG, 100.000 emplois directs et indirects sont 
générés par l'ensemble de la filière foie gras qui réalise un 
chiffre d'affaires global estimé à deux milliards d'euros et 
génère 57,3 millions d'euros d'excédent de la balance 
commerciale. 
 
 (Claude Canellas, édité par Marine Pennetier) 
 
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