Foire aux vins : quelles sont les tendances 2016 ?

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Depuis plus de quatre décennies, les foires aux vins font leur rentrée entre fin août et mi-octobre. On y achetait autrefois surtout de jolis flacons à conserver en cave ; aujourd'hui, on délaisse les vins de garde, souvent faute de cave digne de ce nom, et on privilégie les vins à boire les mois voire les jours suivant les achats.

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Il n'en demeure pas moins intéressant de faire ses emplettes en liquide à cette époque. Oublié ou presque le millésime 2013, si peu attractif notamment dans les bordeaux, les 2011 et 2012 qui ne sont plus guère présents par manque de volumes, et vive le 2014 plus qualitatif dans la majorité des régions. Mais la vraie tendance est moins désormais le dernier millésime que la mise en avant de vins prêts à boire, des 2014 et 2015 en Loire, en Alsace, en Rhône, en Languedoc-Roussillon. Fleuriront aussi dans les rayons des lots de millésimes plus anciens, y compris en bordeaux et bourgogne.

Les grands crus dont les prix ont flambé ces dernières années (certaines enseignes ont même renoncé à acheter en primeurs) tendent à se raréfier au profit des vins à moins de 20€. Et si les bordeaux se taillent toujours la part du lion, les acheteurs ont incontestablement étoffé l'offre des autres vignobles et sont même allés dénicher des vins d'ailleurs pour jouer à plein l'esprit découverte (Portugal, Italie, Etats-Unis, Australie...). Toujours dans un esprit découverte, sont également de plus en plus mis en avant les vins bio, ou même en biodynamie, ou des vignerons indépendants, parfois stars en devenir.

Les offres sont de plus en plus régionalisées. On trouve davantage de Provence, en général peu présente en foire aux vins, dans le Sud-Est, un peu plus de Bourgogne, d'Alsace et de Jura dans le quart Nord-Est... Mais si l'offre est plus diversifiée, les lots sont moins v...

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