Florian Maïly (mon-pain.fr) : "La garantie d'avoir son pain dans les zones où il y a peu de boulangeries"

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French baguettes France, Baguette, Food, France, French Culture (Sami Sert / Istock.com)
French baguettes France, Baguette, Food, France, French Culture (Sami Sert / Istock.com)

(Relaxnews) - Un jeune entrepreneur de 26 ans, Florian Maïly, a mis en ligne le site mon-pain.fr, une plate-forme de réservation de pain en ligne, destinée notamment aux zones rurales, où les boulangeries disparaissent de plus en plus. Contacté par Relaxnews, cet ancien commercial revient sur la genèse de son projet et sur ses aspirations.

En quoi consiste mon-pain.fr ?

Mon-pain.fr est le premier site de réservation de pain. Après avoir créé un compte gratuit, les consommateurs peuvent commander les produits vendus dans leurs boulangeries préférées 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24. Il leur suffit ensuite d'aller chercher leur commande et de payer directement le commerçant. Aucune transaction en ligne, donc. De plus, l'artisan a accès à toutes les infos sur le client : nom, adresse, adresse électronique, numéro de téléphone, qui lui permettent d'éviter les fausses commandes.

Pour travailler avec mon-pain.fr, les boulangeries nous appellent et nous créons ensemble la boutique en ligne. L'établissement décrit ses produits lui-même et est totalement indépendant sur ses prix, ses photos, ses horaires. Le site permet aussi aux mairies et aux associations de créer des dépôts de pain. Cela fonctionne sur le même principe, sauf qu'au lieu d'aller chercher sa baguette chez le boulanger, le client ira dans un dépôt où le boulanger sera venu déposer sa marchandise au préalable.

Comment l'idée de votre site vous est-elle venue ?

Étant moi-même un grand amateur de pain et de grasse matinée, j'ai eu l'occasion de constater à de multiples reprises que, sur les coups de 11h, 11h30 le dimanche matin, les boulangeries étaient bien souvent vides ou presque. Et je n'étais pas le seul ! Dans mon village (Charolles, Saône-et-Loire, NDLR), nous étions régulièrement une dizaine à sillonner les environs pour trouver une bonne baguette. J'ai alors pu constater que les frustrés du dimanche matin commençaient à réserver leur produit chez leur boulanger oralement, de manière informelle. Je me suis dit qu'il fallait donner une structure à cela, qu'il fallait l'organiser, et aujourd'hui, cela passe par Internet.

De la genèse du projet à la mise en ligne du site, quels problèmes majeurs avez-vous rencontrés ?

Le défi principal a été d'expliquer le principe du projet aux boulangers et aux personnes susceptibles d'être intéressées par mon-pain.fr. Le site s'adresse directement au milieu rural, là où les petits commerces de proximité ferment les un après les autres, mais où la population n'est pas très habituée à Internet et aux startups... Mais aujourd'hui les gens comprennent que mon site sert l'intérêt collectif.

Quel est votre rayonnement actuel et quels objectifs vous fixez-vous ?

Aujourd'hui nous travaillons avec 4 boulangeries pilotes réparties sur 4 départements : Saône-et-Loire, Ille-et-Vilaine, Rhône et Finistère. Mon objectif est d'être présent dans chaque région à la fin de l'année 2016.

Fin 2017, j'aimerais travailler avec 1500 boulangers et boulangères. Dans un premier temps, mon-pain.fr vise plus les artisans, ce sont eux qui sont la base de mon projet. Ensuite, nous nous implanterons peu à peu dans les collectivités territoriales et dans le milieu associatif afin de créer le plus de dépôts de pain possible. Fin 2017 toujours, l'objectif est d'être présent dans 30 départements.

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