Aller au contenu principal Activer le contraste adaptéDésactiver le contraste adapté
Fermer

Faut-il arrêter de consommer de la viande rouge ?
information fournie par Boursorama avec LabSense 02/12/2015 à 12:35

Depuis que le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) a publié une étude concluant que la viande rouge était « probablement cancérogène pour l'homme », la question se pose : faut-il arrêter de consommer de la viande rouge ?

La viande rouge est-elle déconseillée

La viande rouge est-elle déconseillée

L'impact de la viande rouge sur la santé

La surconsommation de viande rouge (veau et porc compris) semble favoriser le développement du cancer colorectal. On reproche également à la viande rouge de faire augmenter le taux de « mauvais cholestérol », du fait de sa teneur en graisses saturées, et donc de causer des maladies cardiovasculaires. Enfin, les plats industriels à base de viande sont particulièrement nocifs, car ils incluent souvent des morceaux de qualité inférieure, à forte teneur en graisse.

La viabilité écologique de la production de viande

D'autre part, il est reconnu que la production de viande :

  • • est coûteuse en eau ;
  • • accapare des terres agricoles ;
  • • émet des gaz à effet de serre ;
  • • pollue les sols.


La viande bovine est particulièrement visée puisque la production d'un seul kilo nécessite 15 500 litres d'eau, et les élevages bovins émettent à eux seuls 9,7% des gaz à effet de serre produits mondialement.

Enfin, des voix s'élèvent contre les élevages intensifs qui posent des problèmes sanitaires et éthiques.

Faut-il se passer complètement de viande rouge ?

En deux générations, la consommation de viande des foyers français a triplé. Preuve de l'amélioration du niveau de vie, c'est aussi un danger possible pour la santé humaine, le bien-être animal et l'environnement.
Mais faut-il pour autant cesser de consommer de la viande rouge ? Il conviendrait plutôt d'adopter des habitudes alimentaires plus proches de nos besoins et plus respectueuses de l'environnement. Quelques exemples :

  • • cuisiner la viande soi-même au lieu d'acheter des plats préparés ;
  • • choisir des morceaux maigres et retirer la graisse visible de la viande avant la cuisson ;
  • • alterner repas carnés et repas végétariens ;
  • • inclure d'autres sources de protéines, comme les œufs et les produits laitiers ;
  • • consommer de plus petites portions.

Trucs et astuces

En équilibrant considérations de santé et plaisir, vous profiterez au maximum des bienfaits de votre alimentation.

0 commentaire

Signaler le commentaire

Fermer

A lire aussi

  • Près de 220 000 domiciles ont été cambriolés en 2024 en France. (illustration) (Rafael Classen / Pexels)
    information fournie par Boursorama avec Newsgene 30.06.2025 15:42 

    Chaque année en France, près de 220 000 habitations sont visées par un cambriolage, avec de fortes disparités selon les départements. Des outils existent pour limiter les risques, dont le dispositif « Tranquillité Vacances ». Difficile de ne pas penser au cambriolage ... Lire la suite

  • En 2023, 13 millions d’euros ont été reversés en une seule fois à des retraités qui ne touchaient pas l'intégralité de leur pension. (illustration) (Stevepb / Pixabay)
    information fournie par Boursorama avec Newsgene 30.06.2025 15:33 

    Près d’un million de personnes âgées de 70 à 90 ans ne perçoivent pas la retraite à laquelle elles ont droit. En cause : un manque d’information, des démarches oubliées… et un système qui exige de faire soi-même les démarches. Ils sont près d’un million à ne pas ... Lire la suite

  • Shutterstock
    information fournie par Biba Magazine 30.06.2025 13:48 

    Investir dans l’immobilier peut être compliqué. La SCPI rend cet investissement plus facile et plus accessible à tous. La SCPI, qu’est-ce que c’est ? Il existe plusieurs domaines dans lesquels il est possible d’investir son argent. L’un de ceux qui permettent de ... Lire la suite

  • Faire un barbecue sur son balcon peut être interdit par la copropriété (Crédits: Adobe Stock - IA)
    information fournie par BoursoBank 30.06.2025 12:00 

    Le retour des beaux jours lance aussi la saison des barbecues ! Il existe aujourd'hui pléthore de modèles de barbecues et de planchas ingénieux qui vous permettent d'assouvir votre envie de grillades pour peu que vous disposiez d'un balcon ou d'une terrasse. Toutefois, ... Lire la suite