Elior : le plan stratégique mal accueilli

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Un restaurant, l'Arche, une des enseignes d'Elior. (© Elior)
Un restaurant, l'Arche, une des enseignes d'Elior. (© Elior)

Une baisse de plus de 5% est venue saluer la publication du nouveau plan stratégique d'Elior. Celui-ci va s'étendre sur la période 2016-2020 et à pour ambition de faire du groupe «le restaurateur de référence», selon les mots de son PDG Philippe Salle. 

La publication est séduisante. Le groupe explique notamment que «dans des marchés structurellement en croissance, Elior va saisir les opportunités de développement significatives qui s’offrent à lui. Il vise un objectif de croissance organique supérieur à 3% par an en moyenne et participera à la consolidation du secteur de façon sélective».

Elior a également avancé des objectifs financiers chiffrés. Il vise 7 à 8 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2020. il table également sur une marge brute d'exploitation de 9 à 10% à l’issue du plan contre 8,4% en 2014, et un ratio trésorerie disponible sur excédent brut d'exploitation de 45 à 50%. 

Pour certains, ce n’est visiblement pas assez. Il faut dire aussi que le titre gagne plus de 40% sur l’année, ce qui peut expliquer des prises de bénéfices. L’action se négocie désormais plus cher que celle de Sodexo, à 21 fois le bénéfice net attendu cette année. 

 

 

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