Ducasse ouvre le capital de sa chaîne hôtelière à ses membres

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Face au défi des centrales de réservation en ligne, Châteaux & Hôtels Collection, deuxième chaîne volontaire française en nombre d'adhérents, révise son modèle économique.

Alain Ducasse espère bien resserrer les rangs dans le réseau d'hôteliers et restaurateurs indépendants qu'il contrôle, Châteaux & Hôtels Collection. Deuxième chaîne volontaire française en nombre d'adhérents, elle se spécialise dans «l'hôtellerie de charme et de la restauration gourmande». «Il s'agit de préserver l'indépendance des uns et des autres dans cette industrie malmenée par les grands commerçants du Web, souligne le chef et homme d'affaires. Ensemble, nous serons plus forts, avec des idées novatrices.»

Face au défi des centrales de réservation en ligne, ce réseau volontaire regroupant 585 adhérents a choisi de réviser son modèle économique. Dès ce printemps, le capital sera ouvert aux membres du réseau avec un ticket d'entrée minimum de 1500 euros «pour être accessible» e...

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