Devenez locavore

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Le conseil écologique de Jean-Marc Lorach, auteur de Comment faire des économies? avec l'écologie (Editions du Puits Fleuri).

Le développement durable encourage à penser global et à agir local. Nous sommes en effet tous concernés par la pollution de la planète, quel que soit son lieu d'émission. En sens inverse, chacun d'entre nous est responsable à son propre niveau des pollutions induites par ses comportements d'achat. C'est en ce sens qu'est né à San Francisco (Californie) en 2005 le mouvement des locavores (www.locavores.com), qui privilégie la consommation de produits alimentaires locaux et de saison dans un rayon maximal de 100 à 250 kilomètres autour du domicile. Ce mouvement s'inscrit en réaction à la pollution et au gaspillage énergétique engendrés par les transports excessifs de denrées alimentaires d'un bout à l'autre de la planète. Le succès a été si rapide que l'adjectif « locavore » a été retenu comme le « mot de l'année » en 2007 par l'Oxford American Dictionary. Il se retrouve également depuis l'an dernier dans le dictionnaire Larousse. Le budget familial n'est p

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