Delpeyrat rajeunit la Comtesse du Barry

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La chaîne de boutiques de foie gras ouvre un flagship à Paris et se diversifie dans le saumon fumé et le caviar.

La Comtesse du Barry s'apprête à prendre ses aises près de la Madeleine, à Paris. L'enseigne spécialisée dans la vente de fois gras (65 boutiques en France) inaugurera en mai son navire amiral tout près de ceux de Fauchon et d'Hédiard. Sur 200 m2, cinq fois plus qu'un magasin moyen, elle proposera aussi un espace restauration.

La coopérative Maïsadour, également propriétaire du foie gras Delpeyrat, a racheté en juin 2011 la société, en perte de vitesse depuis plusieurs années. À plus de cent ans, la Comtesse du Barry avait besoin d'un lifting. «Nous commencions à souffrir d'une image un peu désuète et figée», reconnaît Luc Bramel, directeur général de la maison et arrière-petit-fils de Gabrielle et Joseph Dubarry, resté aux commandes de la maison.

«Nous voulons souligner la spécificité de la Comtesse du Barry, à la fois distributeur et ...



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