« De très bons crus à 5 ¤ »

le , mis à jour à 07:00
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« De très bons crus à 5 € »
« De très bons crus à 5 € »

COFONDATEUR du guide « Bettane & Desseauve » et créateur de l'application Grand Testing, Thierry Desseauve donne des conseils aux non-initiés.

 

Pour qui avez-vous conçu l'application Grand Testing ?

THIERRY DESSEAUVE. Pour celles et ceux qui souhaitent acheter de bonnes bouteilles en profitant des foires aux vins du moment. Ils pourront également l'utiliser le reste de l'année, puisque l'application sera mise à jour très régulièrement à partir des données du guide complet que nous éditons et qui contient quelque 80 000 références. L'idée est de permettre aux non-initiés comme aux connaisseurs d'être accompagnés, dans les rayons d'un supermarché, d'un sommelier de poche. Je risque moi-même de l'utiliser car je n'ai pas les quelque 5 000 étiquettes des foires aux vins en tête !

 

Quel conseil pouvez-vous donner à un non-connaisseur afin de lui éviter les pièges ?

Pas de snobisme. Un vin très cher, entre 200 et 300 € par exemple, et avec une étiquette prestigieuse, sera certes très bon mais ne présentera pas une différence notable, si on n'est pas un expert, avec un autre à 30 €. On trouve d'excellentes bouteilles, de toutes provenances et en tous genres, à des prix entre 5 et 30 €. Pas la peine de dépenser trop, sauf à vouloir, comme cela se fait parfois, acheter un vin que l'on dégustera dans dix-huit ans, quand un enfant à naître aura sa majorité.

 

Un vin peu cher est-il, a contrario, forcément mauvais ?

Non. Je n'aurais pas dit cela il y a vingt ans, quand les trois quarts de la production française souffraient d'une qualité très médiocre. Nous avons ainsi dégusté un excellent alentejo rouge portugais, que nous avons noté 14 sur 20, et que l'on trouve dans les magasins Casino à seulement 1,90 € la bouteille !

 

Que pensez-vous des bouteilles de très grands crus vendues en hard discount ?

Ce sont forcément de très bonnes affaires... si on a les moyens, ...

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