Cuisine : le panier de saison du mois de novembre

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Cuisine : le panier de saison du mois de novembre
Cuisine : le panier de saison du mois de novembre

L'été Indien est bien terminé et les frimas sont de retour en ce mois de novembre. Le panier du mois va vous aider à bien préparer votre corps à affronter le froid.

Les soupes chaudes repointent le bout de leur nez et vous pourrez profiter du dernier mois de récolte des épinards en concoctant par exemple une crème potagère à la noix de coco. En plus du fer, ce légume souvent abhorré des écoliers contient beaucoup de magnésium pour lutter contre la fatigue en ce début d'hiver. Il en est de même en ce qui concerne les fruits de mer. Ne lésinez pas non plus sur les céréales complètes. Un granola réunissant un grand assortiment de céréales bio est vivement recommandé. Il vous apportera en plus quantité de noix dont l'huile aide à affronter le froid et régule les troubles saisonniers d'humeur.

La saison du chou-fleur, elle, touchera bientôt à sa fin mais vous pouvez encore les préparer eux aussi en potage. Quant aux brocolis, ils se marient très bien avec le tofu.

Les agrumes reviennent en force

Du côté des poissons, des harengs préparés dans une marinade d'huile, de carottes, d'oignons et d'épices devraient ravir vos convives. D'une manière générale, l'automne et l'hiver rassemblent une très grande diversité de poissons consommables, exception faite du brochet.

Novembre marque aussi le grand retour des oranges et des mandarines. C'est l'occasion de faire le plein de vitamine C, une orange « mo

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