Clément Faugier vise l'Inde et la Chine

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Archileader en France, la PME familiale parie sur l'international et les produits dérivés.

Les touristes voyageant en Inde pourront bientôt trouver sur l'oreiller de leur chambre d'hôtel des marrons glacés de la maison Clément Faugier. Le confiseur ardéchois cible les hôtels et les épiceries fines du sous-continent pour y vendre, dès 2013, ses marrons glacés et sa crème de marron, un produit culte du terroir dont l'emballage et la recette sont inchangés depuis 1885. À l'époque, il s'agissait de récupérer les brisures de marrons glacés puis de les mélanger avec de la pulpe de châtaignes, du sucre, du sirop et de la vanille.

C'est donc un sacré pari que s'apprête à relever cette PME familiale qui réalise 20 millions d'euros de chiffre d'affaires dont 15 % à l'international. «Notre ambition est de faire un quart voire un tiers de l'activité à l'export, explique son PDG, Jean-David Boiron, dont le père a racheté Clément Faugier dans les années 1970 à la fami...



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