Cheval : Panzani et Spanghero sont passés par le même trader

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La viande de cheval retrouvée dans des raviolis Panzani ne venait pas de Spanghero, ce qui accrédite le scénario d'une fraude de grande ampleur. Au centre de l'affaire, le même commercial néerlandais.

Spanghero n'était pas la seule entreprise à avoir fourni à ses clients de la viande de cheval au lieu de bœuf. Panzani a annoncé avoir détecté la présence de viande équine dans plusieurs boîtes de raviolis commercialisées dans l'Hexagone et fabriquées par William Saurin. Or le fournisseur de William Saurin n'était pas Spanghero mais Gel Alpes. Cette société est passée par le même fournisseur néerlandais que Spanghero: Windmeijer.

Gel Alpes, qui a immédiatement isolé les lots de ce fournisseur - 130 tonnes de viande - a conduit neuf analyses, qui ont révélé la présence de cheval dans des viandes étiquetées boeuf. «Nous avons trouvé des lots avec du boeuf uniquement, d'autres avec un mélange boeuf/cheval dans des proportions variables et d'autres avec seulement du cheval», détaille Gel Alpes, qui travaille avec Windmeijer depuis fin 2011. La firme française a dit mercredi avoir déposé plainte contre X pour tromperie et cessé toute relation avec Windmeijer.

Le nom de cet établissement néerlandais a déjà fait les gros titres au moment où le scandale atteignait la société Spanghero. Windmeijer est un des sous-traitants de Jan Fasen, un commercial qui est au centre de l'affaire. Ce trader avait acheté de la viande de cheval aux deux abattoirs roumains impliqués et avait revendu une partie de la marchandise à Spanghero. Jan Fasen est un habitué des scandales alimentaires. En janvier 2012, il a été condamné dans une affaire concernant de la viande de cheval argentin vendue en France sous l'étiquette «boeuf halal».

Vérifications sur le poisson

Le fait que plusieurs fournisseurs soient touchés par cette substitution de viande accrédite le scénario d'une fraude de grande ampleur sur les filières d'approvisionnement. Le ministre de la Consommation, Benoît Hamon a indiqué que 40 prélèvements étaient en cours d'analyse par les agents de la répression des fraudes sur des échantillons de produits hors filière Spanghero. «Il apparaît aujourd'hui qu'il existe un marché de la viande dans lequel se sont développées un certain nombre de pratiques spéculatives et où apparaissent différents agents» répartis dans toute l'Europe «exerçant parfois sans aucun agrément», mettait en garde Benoît Hamon, la semaine dernière.

Le scandale de la viande de cheval a donné lieu à 3.986 contrôles en une semaine. Mais une autre polémique pourrait se profiler, concernant cette fois l'étiquetage des poissons. Jouant la prudence - aucun cas de fraude n'a pour l'instant été constaté en France-, Benoît Hamon a annoncé des vérifications sur les étals comme sur des plats transformés.

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  • NORDGHAZ le mercredi 27 fév 2013 à 15:34

    pourquoi jean.coq si la cheval est abattu selon le rite de l'islam

  • jean.coq le mercredi 27 fév 2013 à 14:46

    les ravioli, c'est connu, font le repas de bien des celibataires ...

  • jean.coq le mercredi 27 fév 2013 à 14:45

    cresus57 - c'est normal. les autres pays le font aussi. nos voisins d'outre rhin ne sont pas les derniers dans ce domaine.

  • jean.coq le mercredi 27 fév 2013 à 14:42

    du cheval dans le "boeuf halal" ca me plait enormement. on devrait en produire encore plus.

  • cresus57 le mercredi 27 fév 2013 à 14:18

    il fallait bien trouver un responsable qui ne soit pas français...

  • JMH01 le mercredi 27 fév 2013 à 14:10

    Tous les canassons qui finissent après la 5éme place se retrouvent en viande hachè!!