Bretagne contre Sud-Est, la guerre des tomates

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Bretagne contre Sud-Est, la guerre des tomates
Bretagne contre Sud-Est, la guerre des tomates

Sur le marché de la tomate, il n'y a pas que la concurrence de l'Espagne, de la Belgique ou des Pays-Bas. Il y a aussi la bataille bien française, à coup de serres high-tech, entre la Bretagne et le Sud-Est.Qui l'eut cru? La Bretagne est devenue la première région productrice de tomates en France, détrônant le grand Sud-Est. A elle seule, elle représente près du tiers des quelque 600.000 tonnes produites chaque année."La Bretagne n'était pas historiquement sur la tomate mais elle a une forte tradition légumière. Et ils ont pris le tournant en construisant des serres performantes au moment où les producteurs de tomates du Sud avaient des outils vieillissants", explique Gilles Bertrandias, directeur général de Rougeline, numéro un de la tomate dans le Sud (66.000 tonnes/an).Désormais, les Bretons, bien organisés dans leurs groupements de producteurs, sont devenus les champions des rendements. Il n'y a qu'à voir la serre expérimentale de Savéol, leader de la tomate en France (80.000 tonnes/an), pour mesurer combien on est loin, aujourd'hui, de la "serre à pépé".Située à Guipavas, près de Brest, cette serre de 5.000 m2 est entièrement pilotée par informatique (température, humidité, arrosage?). Quelque 260 variétés différentes de tomates y sont testées. Et 99% des plants sont cultivés en hydroponie, où la terre est remplacée par un substrat stérile : ici de la fibre de noix de coco du Sri Lanka.En 30 ans, la coopérative a développé 30 variétés. "Le marché est très concurrentiel en France et nous, depuis le temps qu'on cultive la tomate, on sait que la meilleure solution pour répondre aux attentes du marché c'est de proposer des choses nouvelles", explique Pierre-Yves Jestin, président de Savéol.La palette s'est incroyablement élargie. "Nous étions tombés au fond du trou il y a une quinzaine d'années, avec la Daniela en Bretagne. Elle était rouge, ronde et ferme, mais n'avait aucun ...

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