Alcool : les Français consomment moins mais mieux

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Devenus des consommateurs occasionnels, les Français privilégient la qualité à la quantité. La fréquence baisse mais le panier d'achat moyen continue à augmenter, à un peu plus de 325 euros par an par foyer.

Les Français consomment moins d'alcool qu'avant. Seulement 10% d'entre eux en boivent quotidiennement contre 14% il y a deux ans, indique jeudi le baromètre annuel des entreprises du secteur. es consommateurs quotidiens de boissons alcoolisées sont principalement des personnes âgées (21%) et des hommes (18%), selon cette étude réalisée auprès d'un échantillon représentatif de 965 personnes, par Entreprise & Prévention (association qui regroupe 23 entreprises du secteur) avec l'Ifop.

La grande majorité des Français boit de l'alcool une fois par semaine (34%) ou une fois par mois (35%). 11% déclarent même en consommer encore moins souvent (tous les deux ou trois mois), voire pas du tout (19%).

«Les tendances observées depuis plusieurs années se confirment, les Français sont devenus des consommateurs occasionnels, qui boivent moins mais mieux en privilégiant la qualité à la quantité», observe Alexis Capitant, directeur général d'Entreprise & Prévention, créée en 1990, qui s'est donnée pour mission de lutter contre l'abus d'alcool sous toutes ses formes.

Le comportement d'achat des ménages, analysé par KantarWorldPanel à partir d'un échantillon représentatif de 12.000 foyers, montre que 96% d'entre eux achètent des boissons alcoolisées. Mais les quantités achetées ont aussi tendance à se réduire depuis plusieurs années (-1,4 litre depuis 2008), et on observe une certaine «montée en gamme» des achats d'alcool, avec un panier annuel global en hausse de 24,5 euros depuis 2008, à 325,70 euros par an.

Cette diminution de la consommation individuelle d'alcool est également observée lors des sorties dans les cafés, bars, restaurants et établissements de nuit. Selon un sondage mené auprès d'un échantillon représentatif de 14.000 personnes, cette fois au niveau européen, les Français fréquentent moins ces lieux que les Espagnols ou les Anglais, avec 20 visites en 2013 contre respectivement 48 et 33. Et lorsqu'ils y sont, moins d'un client français sur deux (44%) commande de l'alcool, contre 55,2% qui le font en Espagne et 48,3% en Allemagne.

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